2007年04月18日 09:56

現代社会を生きている私たちは、昔と違いいつでも何処にいて
も24時間営業のコンビニ・ファミレス等により、簡単に食欲
を満たす事が出来ます。

しかしながら、食の「質」と「量」と「食べ方」が大切な事を
軽んじている訳ではなくとも栄養の偏りをなくすことは容易で
はありません。

さらに、外食の機会も多く、食生活を改善することが難しくな
ってきています。

食事の欧米化が進み、草食主体から肉食主体へと変化し、動物
性タンパク質や脂肪を多く取るようになり、カロリーは充分に
摂取しているにも関わらず、栄養素が不足しているのです。

また、緑黄色野菜に含まれている栄養素が急激に激減している
現実を知らないでいるのも事実である事もいえるでしょう。お
腹一杯食べても、必要なビタミンやミネラルが足りないのす。


■マクガバンレポート

1971年、アメリカのニクソン大統領は、国家的プロジェク
トとして「ガン撲滅計画」をスタートさせ、巨額の研究費を国
立ガンセンターなど、西洋医学を中心とした政府機関に投じま
した。

アメリカ建国200年を迎える1977年までにガンを撲滅す
るという作戦でした。しかし、ガンは年々増え続け、結局ガン
戦争に勝てませんでした。

この計画は実現されないまま、1977年にマクガバン上院議
員を委員長とするアメリカ上院栄養問題特別委員会が膨大なレ
ポートを発表しました。アメリカ上院は世界最高の権威と権限
を持つ調査機関でもあるのです。


「ガン、心臓病をはじめ多くの病気が増えている。そして進歩
したとされるアメリカの医学を活用し、しかも巨額の医療費が
注ぎ込まれているのに、アメリカ国民は病気ばかり増えてます
ます不健康になるばかり。この原因を解明し根本的な対策を立
てないことにはアメリカは病気で滅んでしまう」というものでした。

2年間にわたり、200億円をかけ、世界中を過去150年前
までさかのぼり、3,000名を超える医療関係者の証人喚問
など審議調査した数千ページのレポートの結論として重要な結
論が幾つか出されました。その中で特に重要な結論は、

「ガン、心臓病、脳卒中など生活習慣病は、現代の間違った食
生活すなわち、食事の欧米化が原因になって起こる、”食源
病”である。この間違った食生活を改めることでこれらの病気
を予防する以外に先進国民が健康になる方法はない。そして、
栄養に盲目な片目の現代医学は頼りにならない。医者の再教育
が必要だ。」

そして、翌週から小学校でビタミンの授業が開始され、

2002年6月19日付米国医学学会の会報より
ほとんどの米国人は現在、日常の食事からでは十分なビタミン
を摂取できない。無作為に選んだ被験者の結果を見ても、それ
は明白だ。もはや、ビタミンはサプリメントから取るのが最も
賢明な方法だ”ロバート H. フレッチャ-, MD, MSc;
キャサリン M. フェアフィールド, MD, DrPH, ハーバード大学


ということです。

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